在过去，贵金属和奢侈品是财富和身份的象征，富裕的人群购买它们来彰显阶级，而普通群众也对其有着狂热的追求。
现在，人们开始转移消费风向标，新一代人对黄金和奢侈品的执念已经越来越少了，相比之下，能够体现品味的商品和服务更加能获得他们的青睐。
品味经济
当人们的消费行为开始注重精神层面的体验时，他们会更加愿意购买能满足自己个性需求的商品，以获得心理上的愉悦。
这种渴望品味的心理反过来，又会促使一系列相应的产业的发展，这一连串的经济效应就叫品味经济。
品味，深受社会阶层的影响。在经济学人智库发布的《中国消费者2030年面貌前瞻》中，有一个预测：2030年之前，中国有三分之一的人将拥有中上收入及高收入。
这意味着，中国的消费结构将深受这部分人群的影响，而他们也正是追求品味的代表人群。
但事实上，在年轻群体中，品味越来越跨阶级存在，中产阶级使品味消费兴起，年轻人把他们形变成了潮流。
从品味经济中受益的产业
在中国，星巴克就把咖啡产业做成了一种品味的象征。在西方国家，咖啡只是作为普通饮品，而星巴克在卖咖啡的同时，还附带上了精致的饮用环境，贴心的服务。
即使咖啡本身的价值不高，很多消费者依然愿意为星巴克买单，这是因为他们认为从中获得了另一种方式的满足。
同样利用品味进行收割市场的还有简约美学产品——无印良品，快时尚品牌等。
它们共同的特点都是成本不高，却依靠精神附加获得极大的收益。