就像广东人离不开早茶、京津盛行听相声——“马照跑，舞照跳”说得铿锵有力。这句比喻，对于香港人来说不仅意味着“一国两制”治下香港繁荣和安定得以延续，也突显赛马作为港式生活标配的坚固地位。
如今，这项以前高高在上的马术运动正借着《粤港澳大湾区发展规划纲要》（下称《规划纲要》）的政策东风向内地渗透。
“从化是训练马匹最理想的地方，不少马匹回香港后立刻交出好成绩。”香港赛马会两地马房营运及马主服务部主管郑奇龙向参观团介绍道，后续会有更多的香港赛马被安置在从化赛马场训练。
香港赛马会的马匹此前一直被安置在沙田马场，香港赛马会近年来也在寻找额外土地，以增建设施辅助沙田马场的马匹训练运作。
在广州从化，骑师在训练马匹（5月7日摄）。新华社图
位于广州市从化区良口镇的从化马场，前身是广州2010年亚运会马术项目场地。2011年，香港赛马会投入了37亿港元进行改建，在原场地的基础上兴建了多项马匹训练设施，包括登山跑道、马匹游泳池、放草休养区及内地首家世界级马医院，这也是目前内地首个达到世界最高标准的纯血马匹训练中心及马场。
志在带领粤港澳大湾区马术运动持续发展的从化马场究竟有什么“神秘法宝”赢得名贵马驹的青睐？从化马场的落地又给周边带来了何种改变呢？外界言及赛马必然提及的马彩，是否有在从化马场试水的可能呢？
马儿的超级豪宅
周末跟团参观的广州女孩刘珺妮上次一睹身价不菲的纯种马匹真实生活场景还是在香港沙田马场。“现在赛马场就在身边，从市区驱车两小时就可以零距离感受世界级马匹训练中心的独特趣味。”她说。
位于绿水青山间的从化马场空气清新，环境清幽，占地150公顷，比香港沙田马场大一倍。这种远离外界干扰的环境除了有助于稳定容易紧张的马儿情绪，也能让马儿住得更舒适。
在马场中心地段，11座马房一字排列，现有200匹左右现役马匹，最多可同时容纳超过660匹现役马匹。相比于香港沙田马房，从化马房的挑高及通道宽度均更优。
马房的空调系统特意采用了循环送风方式，确保风不会直接吹到马儿的头上。
香港赛马会从化马场。新华社图
马场内，还设有20个大面积放草休养区。马儿步出马房可在柔软的草坪上享受日光浴、打个滚、撒个欢。同时，马场还设有一条周长2000米的草地跑道、两条周长分别为1780米及1600米的全天候泥地跑道，以及一条全长1100米、由起点向山顶方向，以1.54%的斜度持续攀升的登山跑道。这是内地及香港首条登山跑道。
看似普通的登山跑道实则十分考究。马场工作人员介绍道，从化马场的草地和泥地跑道采用的是常用于高尔夫球场球道的百慕大草。在跑道设计上沿用了香港沙田马场的自400米处至终点间跑道斜度逐渐上升1米的设计，这是咨询资深骑手及综合马场现代化安全标准的结果。
“日常紧张的训练，会让参赛马匹感到‘压力山大’，有些马匹甚至因此患上浅表性胃炎、胃溃疡等，马儿通过在放草休养区和登山跑道活动能够更好地休养生息。”工作人员表示，这是寸土寸金的香港所可望而不可即的。
由于马匹体重千斤，而四肢纤细，训练的过程中难以避免会出现脚疾等病症。水深2.6米，直路及弯路各长70米的马匹游泳池能供马匹在双腿不负荷过重的情况下运动，助益马匹脚部康复。
若是日常有其他状况发生，马儿可随时送往马场内的马匹医院。面积近5000平方米的马匹医院设有两间诊疗室、一个X光部、备有全面支援设施的麻醉及手术室、提供深切治疗的马房、一间医疗实验室及一间小型隔离病房。
马场内更兴建了一幢核子医学大楼，预备在病症过多时进行装修并投入服务。此外亦已预留空间供未来摆放磁力共振及电脑扫描仪器。马场内另设马匹康复部，备有冷盐水疗设施及水力跑步机，可配合其他资源提供沙田马场当前未能提供的疗程。
而为防止传染病传入，从化马场“高度设防”，长逾5公里的带电生物安全围栏环绕整个马场，防止其他动物闯入，5公里半径范围内绝不容许非香港赛马进入。
同时，所有访客在进入马房范围内均须遵从严格的生物安全规定，双手、鞋履均须消毒，并穿上一次性防护衣。
从化区无规定马属动物疫病区管理中心负责人强调：“从化马场拥有内地首个获国际认可的‘无规定马属动物疫病区’，我们要确保万无一失，马匹不会受传染病感染。”
“若说香港沙田马场为马儿提供的是五星级的保障，那么从化马场就是马儿超五星级的家。”郑奇龙表示，从化马场顶级的马匹医院设施、最先进的马匹训练设施，这些都是为了给优良纯种赛驹的生活提供保障。
涉马产业辐射周边
从化马场的建立，也给当地带来了新的变化。
务农大半辈子的刘凤珍现在是广州市从化食品企业有限公司种植基地的员工。从化马场自2018年8月正式开幕以来，她所在的公司就要负责每日将300斤的秕草、燕麦草和200斤胡萝卜，共计约500斤的新鲜干净草料送至从化马场。
和刘凤珍有着类似身份改变经历的还有王一兵。自从化马场访客中心、赛事培训发展委员会训练马房观景厅等对外开放以来，头脑灵活的王一兵察觉到身边越来越多的人希望借由从化马场了解香港赛马会的运营模式及发展历程。经营民宿生意的他就额外打理起涵盖从化马场特定区域参观团一日游的导游业务，每个月的收入也翻了一番。
从化马场所在的流溪温泉度假区，不仅风景宜人，还是从都国际会议中心、世界生态设计大会永久会址、米埗高端民宿群、新温泉风景区等所在地。
3月23日，内地首场纯演示性速度马术比赛，就吸引了近1700名观众现场观看，也带火了周边的餐饮、住宿、旅游等行业发展。
在新温泉风景区经营杂货铺的陈大庆夫妻对此深有感触。自从化马场开幕以来，以前过来泡温泉等逗留半日就匆忙离开的游客现在不少都选择过夜，这直接带动了他的店铺及周边民宿生意的好转。
在广州从化，来自香港沙田马场的赛驹由马夫牵着走出海关（5月7日摄）。新华社图
受马场带动的并不止于此，马术运动有望得到进一步发展。
香港赛马会开办有系统的赛马专业培训课程已超过四十年，也是国际少有能提供赛马发展培训课程并能培训马房助理、骑手、助理练马师和兽医的机构之一。目前，香港赛马会授予从化马场员工的专业知识和技能涵盖了马匹护理、骑术和有关马匹训练的策骑指示、兽医学等。
香港赛马会公共事务支援经理曾嘉健表示，未来还会拓展到所有的赛马专业范畴，为内地培育更多世界级的马术相关专业人员，有助全国马术运动持续发展。
从化区相关负责人也意识到粤港两地合作为马术产业带来的新价值。据介绍，从化区将策划组织一系列国家级甚至国际级马术表演、竞赛活动，并主动加强与有关马业龙头企业及行业协会的项目投资合作，争取一批现代马业重点项目落户。
此前，《规划纲要》的发布已引起了粤港两地对赛马产业的重新审视。《规划纲要》提出，共同推进大湾区体育事业和体育产业发展，联合打造一批国际性、区域性品牌赛事；推进马匹运动及相关产业发展，加强香港与内地在马匹、饲草饲料、兽药、生物制品等进出境检验检疫和通关等方面的合作。
由于从化马场距离香港约200公里，马匹从香港到从化的跨境运输大约需要四个小时，为确保马匹可以定期往来沙田与从化，两地专门制定了“马匹跨境运输监管模式”。
2018年8月，广州海关专门印发了《关于促进从化马场业务发展的工作方案》，该方案突破性地实施“一次审批、多次往返”的检疫审批制度，积极推进“进口直通、出口直放”的赛马通关模式，先试先行“暂时进口、全时隔离”的动物隔离检疫方式，促成了马匹在粤港两地间频繁地“自由行”。另一边，从化无疫区也为马匹每次往返两地的检验检疫开辟了“绿色通道”，针对香港赛马会管理范围内的马属动物，可不需经过45天的隔离检疫直接输入到从化区。
“马匹跨境运输直接带动粤港两地在马匹运输、交通、海关检验检疫等方面规则的对接及优化。”上述从化区相关负责人称，这为内地发展相关产业也积累了良好的经验。
此外，内地马术运动市场化也存在行业标准的缺失。“内地的各个俱乐部各自为政，行业没有制定统一的培训和管理标准。”有业内人士曾对第一财经记者表示。
赛马产业链上游以马匹为中心，下游以赛事为中心。历经百年赛马历史沉淀的香港早已经实现了从育马、驯养，到主题旅游、衍生品、赛事运营及转播、马彩的全产业链布局。完备的基础设施、充足的赛马文化储备、权威赛事的支撑、足够广泛的参与者等要素缺一不可。
上述从化区相关负责人表示：“从化马场的设立，无疑为内地学习和探索涉马产业提供了绝佳的‘窗口’。”
每每言及赛马运动，总是会打开博彩业的想象空间。“即便从化赛马的技术性细则完备，但宏观政策依旧欠缺。比如一旦效仿香港从赛马运动过渡到发展马彩，在整体投注额中，税收、奖金、返还彩民、马场运营成本等各自所占比重，这些涉及利益分配的关键性问题都缺乏政策依据。”曾嘉健明确表示，从化马场暂不会向马彩方向延伸。