苹果也疯狂！前段时间有网友调侃说“你实现的车厘子自由了吗”？意思就是说你能不能不考虑价格就能吃车厘子？
现在轮到了苹果，因为苹果的价格从过去几块钱一斤，现在飙升到了十多块钱。国务院总理李克强几次亲自过问水果批发市场的情况，可见已经引起了方方面面的关切。
苹果价格为何攀升？
那苹果价格为什么会出现如此巨大的一个变化？有两方面的原因。
一是客观因素，去年陕西、宁夏、山西等主要苹果产区遭受50年一遇的霜冻，果树受灾，导致苹果产量比往年减产40%以上，市场供不应求。所以，今年市场上苹果的价格普遍在10元以上，比往年高了100%到120%左右。
按理说，苹果产量供求紧张，果农提高了价格，一定程度上果农是可以弥补损失的，但是普遍的情况就是种苹果的果农该赔多少，还得赔多少。
这是为什么呢？因为现在苹果价格的飙涨，特别是零售市场上苹果的上涨了，跟期货市场上形成联动有很大的关系，部分经销商通过期货贸易在推高苹果的价格，这里面的价差就没有落到农民手里，而是落到了经销商跟中间投机商的手中。
期货炒作，有人赚翻了！
2017年12月20日，郑州商品交易所推出苹果期货交易，是全世界第一个鲜果类的金融期货。它创建的初衷，是借助金融手段实现好苹果买卖的价格，提高果农收入，实现精准扶贫。
但实际情况是从2018年2月下旬开始，苹果期货开启一路狂飙模式，好好的苹果期货就变成了资本炒作牟利的一个工具。
从现在情况来看，大宗苹果经销商们横跨现货市场和期货金融市场两界，一边从果农那里低价收购，囤积冷库不卖；一边在期货市场上热炒苹果期货，顺带将手上的现货苹果炒高。经销商们嘴上说着苹果供不应求，却都是自己左手倒右手炒作的买卖，也限制了市场供应的结果。现在炒苹果期货盈利的也不少，上百万、千万的都有，但一定程度上，对现货交易商产生了重大的诱惑，很多人的心思本上就在炒作上。
根据苹果期货交易规则，一手合约为十吨，合约价格105000元，按照交10%的合约金10500元就能买入一手。也就是说投资者只需10%的钱，就能撬动十倍的期货市场。
但问题是，期货这个工具，只能让交易的时间和价格的时点错配，而不能改变果农和批发商的贸易关系，所以，果农该亏钱还是亏钱。
其实在市场高度发达的国家，很多农民会把苹果期货视为自己的避险工具，这种用途是合理且高效的，但在中国种苹果的农民并没有实现资本的配置方式，相反经销商、投机者成了这个游戏的重要玩家。
目前的问题已经引起了相关部门的高度重视，我相信，过度投机会在各有关部门的干预下，达到一定程度的冷却，稳定农产品市场，回归苹果期货推出的初衷。
作者：水皮杂谈工作室