产能不足导致猪价连连上涨。
在全国猪价普涨的背景下，中国最先爆发非洲猪瘟（下称“非瘟”）疫情的辽宁省，以及中国首个成立非瘟防控大区的广东省，猪价率先突破10块/斤的价格节点。
据新牧网猪价指数监测，辽宁、广东两省上涨力度较强，从监测的猪价指数来看，截至6月19日，辽宁、广东两省猪价指数从月初上涨至今涨幅达10个点，两省局部地区猪价更是突破10元/斤大关。
猪价凶猛上涨的背后
在当前消费仍处低位之际，缘何猪肉价格上涨这么凶猛呢？
布瑞克·农产品集购网研究总监林国发对第一财经记者表示，东北、华北地区猪价大幅上涨更多的是对年前非洲猪瘟导致本地区生猪产能大幅下降的市场反映。冻肉经历前期的持续消化，库存偏少，而标猪供应少，猪贩子收猪难度大，只能不断抬高收购价格。猪价持续快速上涨，养殖户压栏心态增加，助涨价格。
猪肉价格的上涨，也带动了仔猪的价格。据了解，东北地区标重仔猪价格上涨了1000元/头。农业农村部发布的5月生猪及能繁母猪存栏下降幅度呈现扩大趋势，疫情对生猪生产影响进一步加大。
截至6月18日，全国生猪均价为16.3元/斤，明显低于华北、东北地区猪价，前期价格较高的西南、华中地区近期价格表现弱势。在过去三周，东北地区猪价上涨近4元/公斤，而四川下跌了2.5元/公斤。
林国发称，这一现象极为不正常，可能会导致未来2个月华中及西南地区生猪出现较大幅度下降。目前，华中及西南地区养殖户对本地区对疫情担忧加重，抛售增加，甚至部分地区清栏是抛售，打压了本地区猪价，同时也增加了后期生猪存栏下降幅度。
东北、华北作为我国重要的生猪调出省份，本轮猪价上涨幅度远远领先其他地区，表明了本地区生猪产能下降幅度巨大。华中、西南地区由于养殖户对疫情的担忧，抛售心态较重，本地区价格持续弱势，价差扩大，地区调运利润明显增加。
南猪北上补辽宁生猪缺口
猪价快速上涨的背后，业内分析称，最根本的原因还是产能不足。
据了解，2018年辽宁省全年生猪出栏2495.8万头，年末生猪存栏1262.2万头，但在疫情影响下，猪场恐慌性抛售导致产能下滑严重，当地人士预计产能下滑约五成多，这也造成当前缺猪严重。
作为养猪大省，辽宁每年都可外调生猪，但是2018年辽宁省生猪净调出量约有257.5万头，在经历非瘟后，产销格局转变。两月前，甚至有大量生猪南猪北上，部分生猪调入辽宁补充缺口。随着广西博白疫情公布切断部分调运猪源，猪贩子不再从南方调猪，这在一定程度上也利好本次猪价上扬。
针对辽宁出现南猪北运的事情，林国发认为，“短期会出现这种异常情况，未来不一定”。
截至目前，疫情对养殖户心态的影响仍很明显。前期广西爆发非瘟疫情，导致广西东南部及广西西部地区的生猪存栏下降超过50%。前期，华中及西南受疫情影响较少，存栏较多，经过本轮恐慌性杀跌，甚至较为明显的清栏式抛售后，预计未来2-3个月国内生猪存栏可能进一步下降。
农业农村部发布数据称，截至5月，能繁母猪同比存栏已经下降了近25%，后期会进一步扩大。这大幅削减了我国猪肉的供应量，特别是下半年冻肉的库存下降，将进一步强化猪肉价格上涨。
5月17日，国家发改委新闻发言人孟玮回应媒体提问称，受非瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，后期生猪和猪肉价格可能会有一定幅度上涨。但由于我国畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充足，居民消费不会受到大的影响。同时，不必高估生猪和猪肉价格对CPI的影响。
尽管当前猪价上涨，国家也鼓励补栏增养，但养殖农户却持观望态度，“非瘟时期，猪价再好，也不一定挣到钱”，这些基层预期需要得以缓解。